MENÜ I
»KLEINE VERFÜHRUNG« 

Carpaccio
mit Rucolacrème und gebackenen Oliven
***
Sautierte Jakobsmuscheln
mit Rosa Pfeffer und feurigem Couscous
***
Pochiertes Kalbsfilet
mit getrüffeltem Lauch und Steckrübenpurée
***
Rosenblütenparfait
mit Paradiesapfelsüppchen und prickelnder Schokoladenerde

4-Gang Menü pro Person Euro 65,- 
exkl. der Getränke

oder

MENÜ II
»Be my valentine« kulinarische Liebeserklärungen

Tatar vom Stör
an Kaviarbrandade und Rote Bete Nage
***
Gefüllte Wachtelbrust
auf Balsamicolinsen und getrüffeltem Mangold
***
Roulade von Seeteufel und Hummer
auf Auberginenpurée und geschmolzenen Tomaten
***
Rinderfilet unter der Macadamianusskruste
an zweierlei Pastinake
und gefüllten La Ratte Kartoffeln
***
Abgeflämmte Grießschnitte
an Portweinfeigen und Schokoladensorbet

pro Person Euro 95,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke
 

Terrine von geräuchertem Aal und Speck
an Aniscrème und Pfefferschotenmark

***

Roulade vom Kaninchen
auf geschmortem Trevisiano und Limonentextur

***

Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
auf Kräuterstampf und Spitzkohl

***

Gefülltes Zitronenparfait
auf Erdnusscrumble und Vanilleemulsion


pro Person Euro 59,–
exklusive der Getränke

In die Schürzen–fertig–los!

Ein beliebter Klassiker sind die Gourmetkochkurse von und mit
Manfred Schwarz und seinem kompetenten Team.

Beim Gourmetkochkurs »Hummer & Co.« bereiten Sie die frischen
Zutaten unter fachkundiger Anleitung zu einem köstlichen Menü.

Bei einem Glas Begrüßungssekt wird der Rezeptplan besprochen, dann entdecken Sie Gang für Gang die Tricks und Kniffe der Profiköche – von der Vorbereitung bis zur Präsentation des Gourmetmenüs.

Menükreation

Salat von Hummer und Gänseleber
an Vanillearomen und Pistazienvinaigrette

***

Raviolo von der Königskrabbe
an Spanferkelbauch Mole und Orangen-Chicorée

***

Lauwarme Terrine vom Kaisergranat
auf Dattelcrème und Hummerbisque

***

Meerwolf auf geschmortem Pulpo
an Barolorisotto und jungem Lauch

***

Schokoladenküchlein auf Calvadosäpfeln
und Himbeersorbet


pro Person Euro 280,–
mit Rezepten, Zutaten, Menü
und korrespondierenden Getränken

Der Kochkurs findet ab einer Teilnehmeranzahl
von mindestens 10 Personen bis maximal 20 Personen statt.

Wir bitten um verbindliche Zusagen.

Salat von Wildkräutern
mit geräuchertem schottischen Lachs
an Vanillerhabarber und confierten Tomaten

***

Duett von Jakobsmuschel und Gamba
an Gemüsemosaik und Erbsenmousseline

***

Gefülltes Kalbsfilet
auf Morchelrisotto und Kartoffelküchlein

***

Erdbeertarte mit grünem Pfeffer-Eis
und Vodkaespuma


pro Person Euro 49,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

Dienstag, 03. April bis Samstag, 07. April, ab 18:00 Uhr
Ostersonntag, 08. April, ab 11:30 & ab 18:00 Uhr

Osterspecial »12. Stock«

Geschmorte Kalbshaxe in drei Texturen
mit getrüffelten Graupen

***

Pochierter Sokey-Lachs
auf Fenchelfondue

***

Gefülltes Stubenküken
auf gerührter Polenta
und Pilz-Lauch-Sauté

***

Mille feuille von Espresso,
Mango und Mascarpone
an grünem Apfel-Eis

pro Person Euro 59,–
exklusive der Getränke


Osterspecial »Das kleine Schwarze«

Trilogie von Jakobsmuscheln
an Vanilleessig, Karottenconfit
und Specknage

***

Geschmorter Ochsenschwanz
gefüllt mit Trüffelcrème auf Portweinspinat

***

Seezungenfilet in Schokoladenaroma
auf Tapiokaperlen und Pak-Choy

***

Rinderfilet in Pancetta gebraten
auf Kräuterrisotto und Schmorgemüse

***

Nougatmousseline im Baumkuchenmantel
an Beerenragout und Haselnusskrokant

pro Person Euro 89,–
exklusive der Getränke


Osterspecial »Menü schwarz«

Komposition vom Thunfisch
an Zitronengelée, Gurkenrelish und Spargel

***

Martini „Royal“
geräucherte Gänseleber
auf Rote Bete und Trüffelei

***

Gratiniertes Carrée vom Kaninchen
auf Spargelsalat und Rotweinschalotten

***

Osterlamm in drei Texturen
auf Olivenpolenta und Bohnenkernen

***

Törtchen vom Ziegenkäse
an Tomatenkonfitüre und Basilikumcrostini

***

Schokoladentarte an Vanilleschaum
und Rhabarber

***

Ravioli von der Erdbeere an Camparieis
und gebackenen Macadamianüssen


pro Person Euro 120,–
exklusive der Getränke

Roh marinierter Spargel und Jakobsmuschel
in Passionsfruchtvinaigrette
und Basilikumsorbet

***

Seezungenfilet auf Spargel-Morchelragout
und sautierten  Flusskrebsen

***

Crêpinette vom walisischen Lamm
auf Spargelrisotto und Tomatensugo

***

Chârtreuse von Erdbeere und Spargel
an Gineis und Pfefferkrokant


pro Person Euro 69,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

In die Schürzen–fertig–los!

Ein beliebter Klassiker sind die Gourmetkochkurse von und mit
Manfred Schwarz und seinem kompetenten Team.

Beim Gourmetkochkurs »Spargel.« bereiten Sie die frischen
Zutaten unter fachkundiger Anleitung zu einem köstlichen Menü.
Bei einem Glas Begrüßungssekt wird der Rezeptplan besprochen,
dann entdecken Sie Gang für Gang die Tricks und Kniffe der Profiköche
– von der Vorbereitung bis zur Präsentation des Gourmetmenüs.

Menükreation

Chartreuse vom Spargel mit Gamba

***

Glasierter Hummer auf Spargelrisotto
und Hummerbisque

***

Pochierte Spargelterrine
mit Jakobsmuschel auf Morchelragout

***

Steinbutt auf gebratenem Spargel
und Kaviarkrapfen

***

Spargelbeignets an gegrilltem Apfel
und Erdbeerrahmeis


pro Person Euro 280,–
mit Rezepten, Zutaten, Menü
und korrespondierenden Getränken

Der Kochkurs findet ab einer Teilnehmeranzahl
von mindestens 10 Personen bis maximal 20 Personen statt.

Wir bitten um verbindliche Zusagen.

Zweierlei von Krabbe und Kaninchen
an Wildkräutern und Bergpfeffer

***

Confierter Seeteufel mit ligurischen Oliven
auf Paprikamark und gegrilltem Spargel

***

Kalbsfilet im Brotmantel auf Süßkartoffel
und andalusischem Gemüse

***

Cappuccino vom Chuao-Kakao
mit weißem Schokoladeneis


pro Person Euro 59,–
exclusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

Trilogie von Gänsestopfleber
an geschmorten Schalotten,
Bitterschokolade und Löwenzahn

***

Agnolotti vom Hummer
auf Belugalinsen und Currynage

***

Rouget Barbet unter der Kräuterkruste
auf Fenchelfondue

***

Lammrücken im Bohnenmantel
auf Trüffelpolenta und Olivenjus

***

Passionsfrucht-Delicé im Himbeermantel
an Michel Cluizel Schokolade


pro Person Euro 95,–
exklusive der Getränke

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant«
sind Kult in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht.
Erleben Sie mit Champagner Pommery einen unvergesslichen Abend
über den Dächern von Heidelberg und genießen Sie diesen
außergewöhnlichen Champagner so viel und so oft Sie möchten.

Nicht nur Champagner Pommery wird Ihre Sinne verzaubern,
sondern auch kulinarische Köstlichkeiten, die in der Küche frisch von
unseren Köchen zubereitet werden.

Damit ist die Nacht noch lange nicht vorbei, anregende Partymusik lädt
zum Tanzen und Feiern ein!


pro Person Euro 99,–
inklusive Champagner

so viel Sie wollen …

Trüffelquiche
mit Speckespuma und Olivencrumble

***

St. Pierre unter der Zitronenkruste
auf grünem Spargel und Kapern

***

Suprême vom Schwarzfederhuhn
auf Karotten-Ingwer-Risotto
und Mangoldgemüse

***

Geliertes Brombeersüppchen
mit Gin-Maracujasorbet


pro Person Euro 59,–
exklusive der Getränke

Tatar vom Rind
mit Wachtelei, Kapern und Kaviar

***

Cappuccino von Pfifferlingen
mit Wachtelcannelloni

***

Lauwarmes Sashimi von der Goldbrasse
auf Passe Pierre Algen und Paprikasauté

***

Ibericokotelett auf Kohlrabipurée
in Estragonbutter
und lila Kartoffelcarpaccio

***

Mohn-Quarkküchlein
an Ananas und Baileyseis


pro Person Euro 95,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

Prinzregententorte von der Aubergine
an Trüffelaromen und gebratene Garnele

***

Wachtelbrust im Chilinudelblatt
an Vanillemarkerbsen und Hahnenkamm

***

Crêpinette von Seeteufel und Zucchini
auf Tomatenpolenta und beurre blanc

***

Ravioli von der Valhronaschokolade
im Orangen-Pfeffer-Sud


pro Person Euro 59,–
exklusive der Getränke

Prinzregententorte von der Aubergine
an Trüffelaromen und gebratene Garnele

***

Wachtelbrust im Chilinudelblatt
an Vanillemarkerbsen und Hahnenkamm

***

Crêpinette von Seeteufel und Zucchini
auf Tomatenpolenta und beurre blanc

***

Ravioli von der Valhronaschokolade
im Orangen-Pfeffer-Sud


pro Person Euro 59,–
exklusive der Getränke

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht.
Erleben Sie mit Champagner Pommery einen unvergesslichen Abend über
den Dächern von Heidelberg und genießen Sie diesen außergewöhnlichen Champagner so viel und so oft Sie möchten.

Nicht nur Champagner Pommery wird Ihre Sinne verzaubern, sondern auch kulinarische Köstlichkeiten, die in der Küche frisch von unseren Köchen zubereitet werden.

Damit ist die Nacht noch lange nicht vorbei, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein


pro Person Euro 99,–
inklusive Champagner

so viel Sie wollen …

Tarte vom Semmelstoppelpilz
mit eingelegter Vanillekarotte
und Kaisergranat

***

Tigerentenravioli von der Barbarie Ente
auf Senfkohl und beurre rouge

***

Loup de mer
auf zweierlei Rote Bete
und Pedro Ximénez

***

Souffliertes Kalbsfilet
auf jungem Lauchpurée und Kartoffelblinis

***

Abgeflämmte Tarte vom Holsteiner Cox
an Rosmarineis und Haselnusscrumble


pro Person Euro 95,–
exklusive der Getränke

Bei unserer Kochschule »Wald & Wild« bereiten Sie frische Zutaten
unter fachkundiger Anleitung unseres Küchenteams zu kulinarischen Köstlichkeiten.

Bei einer Tasse Kaffee wird der Ablauf der Kochschule besprochen, dann entdecken Sie die Tricks und Kniffe der Profiköche – von der Vorbereitung
bis zur Präsentation.

pro Person Euro 125,–
mit Rezepten, Zutaten, Speisen
und korrespondierenden Getränken

Die Kochschule findet ab einer Teilnehmeranzahl
von mindestens 6 Personen bis maximal 10 Personen statt.

Wir bitten um verbindliche Zusagen.

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam.

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarzDas Restaurant« sind Kult in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam.

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

In die Schürzen–fertig–los!

Ein beliebter Klassiker sind die Gourmetkochkurse von und mit
Manfred Schwarz und seinem kompetenten Team.

Beim Gourmetkochkurs »X-Mas« bereiten Sie die frischen Zutaten unter fachkundiger Anleitung zu einem köstlichen Menü.

Bei einem Glas Begrüßungssekt wird der Rezeptplan besprochen, dann entdecken Sie Gang für Gang die Tricks und Kniffe der Profiköche – von der Vorbereitung bis zur Präsentation des Gourmetmenüs.

Menükreation

Jakobsmuschel
auf gebackenen Schwarzwurzeln
und Feldsalat

***

Gebratene Gänseleber
mit Calvadosäpfeln und Trüffelpurée

***

Wolfsbarsch in Kardamon
auf Kerbelwurzel und Schwarzteenage

***

Hirschrücken mit Schokoladensalz
auf Mango-Rosenkohl
und Serviettenknödel

***

Nougatmousseline im Baumkuchenmantel
an Gewürzfeigen und Punscheis


pro Person Euro 280,–
mit Rezepten, Zutaten, Menü
und korrespondierenden Getränken

Der Kochkurs findet ab einer Teilnehmeranzahl
von mindestens 10 Personen bis maximal 20 Personen statt.

Wir bitten um verbindliche Zusagen.

Quartett von der Gänseleber
an Rote Bete, Vanille, Portwein
und Bitterschokolade

***

Essenz vom Rebhuhn
mit Blätterteig-Olivencrostini

***

Roulade von geräuchertem Rehfilet
auf schwarzen Walnüssen
und süß-saurem Kürbis

***

Hirschrücken im Crêpemantel
auf Kerbelwurzelmousseline
und Specknockerln

***

Schokoladen-Gewürzküchlein
an Zwergorangen und Vanilleschaum


pro Person Euro 75,–
exklusive der Getränke

In schönster Partylaune

Die legendären Küchenpartys bei »schwarz Das Restaurant« sind Kult
in Heidelberg und in der gesamten Metropolregion.

In der Sterneküche wählen Sie aus, wonach Ihnen der Appetit steht:
Delikate Schmankerl und süße Sünden werden vor Ihren Augen in der
Küche frisch von unseren Köchen angerichtet, Getränkewünsche erfüllt
unser freundliches Serviceteam.

Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus Küche und Weinkeller im Restaurant, anregende Partymusik lädt zum Tanzen und Feiern ein.

Die Nacht ist noch lange nicht vorbei: Zeit für Blicke in den Sternenhimmel
und für einen fruchtigen Cocktail an der Bar …


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke

Bei unserer Kochschule »Backen« bereiten Sie frische Zutaten unter fachkundiger Anleitung unseres Küchenteams zu kulinarischen Köstlichkeiten.

Bei einer Tasse Kaffee wird der Ablauf der Kochschule besprochen, dann entdecken Sie die Tricks und Kniffe der Profiköche – von der Vorbereitung bis zur Präsentation.


pro Person Euro 85.–
mit Rezepten, Zutaten, Plätzchen, Speisen und Getränken

Die Kochschule findet ab einer Teilnehmeranzahl
von mindestens 6 Personen bis maximal 10 Personen statt.

Wir bitten um verbindliche Zusagen.

»Menü Ho, Ho, Ho«

Roh marinierte Jakobsmuschel
auf Walnusscarpaccio und Feldsalat

***

Loup de mer in Anis gebraten
auf geräuchertem Topinambur

***

Gefüllte Taubenbrust
auf geschmorten Artischocken
und Trüffelnage

***

Gänsebraten mit glasierten Maronen,
Feigenrotkohl und gefüllten Knödeln

***

Lebkuchentarte an Zwetschgenröster
und Rum-Rosineneis


pro Person Euro 85,–
exklusive der Getränke


»Menü Knecht Ruprecht«

Rochenflügel mit Salzzitronen
an confierten Schalotten
und Rote Bete-Kresse

***

Crèmesüppchen vom Steinpilz
mit Hummerravioli und Öl

***

Wachtelbrust im Brickteig gebacken
auf Limonenblattrisotto

***

Gratinierter Rehrücken
auf braisiertem Rosenkohl
und Honig-Maronen

***

Gratinierter Crottin de Chavignol
mit Rosmarin-Apfelbutter und Bittersalaten

***

Gewürzmousse
im Orangencrêpe an Nougateis


pro Person Euro 98,–
exklusive der Getränke

»Menü Merry Christmas«

Gewürzlachs auf Kichererbsenmousseline
und Minzjus

***

Kaisergranat
auf geschmorter Kalbshaxe und Trüffel

***

Gänsebraten auf Feigenrotkohl
Kartoffelknödeln und glasierten Maronen

***

Quittenparfait
an eingelegten Datteln und Mangosorbet


pro Person Euro 75,–
exklusive der Getränke 



»Menü Fröhliche Weihnachten«

Gâteau von Stopfleber
und Bitterschokolade an Maiseis


***
Steinbutt gefüllt mit Trüffelei
auf Kartoffelstampf und Spinat

***

Consommé von der Gans
mit geräuchertem Dattelraviolo

***

Gefülltes Rebhuhn mit Dörrpflaumen
und quatre épices an Schwarzwurzeln
und Speckkrapfen

***

Crème brûlée von der Tonkabohne
mit eingelegter Mandarine
und Walnusskrokant


pro Person Euro 95,–
exklusive der Getränke


»Menü Gourmet«

Terrine von Wachtel und Gänseleber
an Pancetta und Orangen-Fenchelsalat

***

Roulade von Kaninchen und Jakobsmuschel
an Aniscrème und Süßholzpolenta

***

Rotbarbe unter der Spekulatiuskruste
auf Barolorisotto

***

Rehrücken im Walnusscrêpe
mit Zwiebelmarmelade und Thymiangnocchi

***

Geschmolzener Livarot
mit Tomatenpulver und Dörrfeigen

***

Birnenparfait
mit Vanille parfümiert an Rumfrüchten

***

Variation von der Zitrone
an Valhronaschokoladentextur


pro Person Euro 120,–
exklusive der Getränke

Gebeizter Wolfsbarsch
auf Kaviarbrandade und Feldsalat

***

Karamellisierte Entenstopfleber
mit Apfelschuppen auf Maronenpurée

***

Zanderfilet
auf Orangenkraut im Kartoffelschaum

***

Rinderfilet in Mole gebraten
auf zweierlei Kürbis und Trüffelmousseline

***

Terrine von Ziegenmilch und Zwetschge
an Sherry und Tomate

***

Pochierte Birne
an geeister Schokoladen Crème brûlée

***

Topfenknödel
an gratinierten Winterfrüchten
und Vanilleschaum


pro Person Euro 98,–
exklusive der Getränke

Silvestergala mit Sechs-Gang-Menü,
Begrüßungs-Champagner, Livemusik und Küchenparty

Menükreation

Tarte von der Gänseleber
an Vanilleapfelaromen und Sherryessig

***

Getrüffeltes Pastinakensüppchen
mit Fasanravioli

***

Seezunge in Brickteig gebacken
auf asiatischer Ratatouille und Mangonage

***

Crêpinette vom Rehfilet
auf lila Karottenconfit und Speckschaum

***

Rinderfilet mit Trüffel gratiniert
auf Selleripurée und Portweinspinat

***

Spekulatiuscrème im Haselnussbiskuit
an marinierten Orangen und Amarulaeis


pro Person Euro 190,–
inklusive Begrüßungs-Champagner,
Livemusik und Küchenparty