»schwarz Das Consulting«
Seine jahrelange Erfahrung in der Gourmetküche, sein fachliches Know-how und Do-how setzt Sternekoch Manfred Schwarz auch in seiner Rolle als Berater ein und bietet mit »schwarz Das Consulting« von der Küchenplanung bis zur Entwicklung eines Corporate Designs und der Eröffnung einen professionellen Full Service. Seit vielen Jahren ist er als gastronomischer Berater von Aldiana, der Premiummarke der Thomas Cook AG tätig.
Im Jahr 2007 wurde unter seiner Federführung im Aldiana Club Alcaidesa das neue Finca-Restaurant »La vista« konzipiert und eröffnet.
2009 berät er eine Investorengruppe bei der Neupositionierung eines Restaurants und zwei Weingüter. Viele seiner überaus erfolgreichen Projekte realisiert er gemeinsam mit einem eingespielten Team aus Kommunikationsfachleuten in den Bereichen Design, Text, Werbung, Medien- und Öffentlichkeitsarbeit sowie Experten im Kücheneinrichtung und –planung, Restaurant-Design, der Lohn AG etc.
